Une serviette n’est pas qu’un carre de tissu : bien pliee, elle devient un ornement, une touche finale qui signe une table soignee. L’art du pliage de serviette, heritage des grandes maisons, transforme un simple linge en element de decor. De l’eventail au nenuphar, ces pliages elegants ajoutent une note de raffinement. Cet article vous initie a cet art delicat, plus accessible qu’il n’y parait.
Une tradition raffinee
Le pliage de serviette est un art ancien, ne dans les cours et les grandes maisons. Autrefois, des pliages spectaculaires ornaient les tables des banquets, veritables prouesses techniques destinees a impressionner les convives. Cette tradition raffinee traverse les siecles et perdure dans l’hotellerie de luxe et la restauration gastronomique. Un beau pliage signale immediatement le soin apporte a la table et le niveau d’exigence de la maison. C’est un detail qui ne coute rien mais qui change tout, apportant elegance et personnalite a la mise en place.
Aujourd’hui, le pliage oscille entre tradition et sobriete. Les tables contemporaines privilegient souvent des pliages simples et epures, plus en accord avec l’esthetique moderne, tandis que les receptions plus formelles renouent avec des formes elaborees. Dans tous les cas, le pliage doit rester elegant et fonctionnel, jamais tarabiscote. Une serviette bien pliee, meme simplement, apporte deja beaucoup. C’est un geste accessible a tous, qui permet d’elever instantanement le niveau d’une table, pour un diner de fete comme pour un repas du quotidien soigne.
Des pliages a maitriser
Il existe une infinite de pliages, du plus simple au plus complexe. Certains classiques sont faciles a realiser et produisent un bel effet, meme pour les debutants. Le rectangle epure, la pochette a couverts, l’eventail ou le simple noeud suffisent a habiller une table avec elegance. Pour reussir, une serviette bien repassee, en tissu plutot qu’en papier, et un peu d’entrainement suffisent. Nul besoin de virtuosite : la reussite tient surtout a la nettete des plis et au choix d’un modele adapte a l’occasion.
Voici quelques pliages accessibles pour commencer.
- le rectangle epure, chic et minimaliste ;
- la pochette a couverts, pratique et elegante ;
- l’eventail, spectaculaire et pourtant simple ;
- le noeud noue, decontracte et charmant ;
- le nenuphar, pour les grandes occasions.
Un detail qui ne coute rien mais qui change tout : le pliage signe une table soignee.
La redaction, Philippons
Notre avis
Un art accessible et gratifiant. On prefere la sobriete elegante aux pliages trop charges. Notre conseil : maitrisez deux ou trois pliages simples mais nets, avec de belles serviettes en tissu. L’effet sur vos convives est immediat, pour un cout nul.
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Questions frequentes
Faut-il des serviettes en tissu ?
Oui, de preference : le tissu tient les plis et offre une elegance que le papier ne permet pas.
Quel pliage pour debuter ?
Le rectangle epure ou la pochette a couverts : simples, nets et toujours elegants.
Les pliages complexes sont-ils demodes ?
Pas forcement, mais la tendance actuelle privilegie la sobriete, plus en accord avec les tables modernes.
Camille Ferrand est journaliste et critique gastronomique. Après des années à arpenter les cuisines, des grandes tables étoilées aux auberges de campagne, elle raconte pour Philippons celles et ceux qui font le goût de l’époque. Elle aime les sauces bien montées, les vins vivants et les histoires que l’on se raconte à table.