Dans le secret des tables trois étoiles
Ce que la plus haute distinction change vraiment, en cuisine, en salle, et dans la tête de ceux qui la portent.
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Le Magazine
Toute l’actualité du goût de l’époque, réunie en un seul endroit : nos articles, portraits, reportages et adresses. Grandes tables, chefs, hôtellerie de luxe, auberges, vins, recettes et escapades, le meilleur de la gastronomie et de l’art de recevoir, mis à jour au fil de nos découvertes.
Ces femmes qui prennent le piano
Des meres lyonnaises aux cheffes etoilees, les femmes prennent enfin la lumiere en cuisine. Hommage a une montee en puissance essentielle.
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Le geste juste : portrait d’un pâtissier d’exception
Chez lui, le sucre se fait dentelle et l’exactitude, poésie. Vingt ans de métier pour un feuilletage parfait.
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L art du dressage : quand l assiette devient tableau
On mange d’abord avec les yeux. Le dressage d’une assiette raconte une histoire et annonce le gout. Plongee dans cet art des grands chefs.
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Palaces : l’art de la nuit d’exception
Draps de fil, silence d’or et service invisible : voyage dans les suites où dormir devient un souvenir.
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La table du chef : diner au comptoir
Assis face aux fourneaux, a quelques centimetres du chef : la table du chef abolit la frontiere entre la salle et le piano.
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Une nuit au bord de l’eau : maisons de rêve
Loin des villes, des maisons d’exception épousent le lac et la montagne pour un luxe qui respire.
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Le menu degustation : un voyage en plusieurs actes
Une succession d’assiettes orchestree comme une partition : le menu degustation est l’expression la plus aboutie de la haute cuisine.
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L’auberge réinventée : le luxe de la simplicité
Pierre, feu de bois et nappe de lin : l’auberge contemporaine fait du dépouillement une forme de raffinement.
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Lyon, capitale de la gastronomie
Bouchons chaleureux, halles fameuses et grands chefs : Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, celebre une cuisine genereuse et fiere.
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