Villages fleuris aux maisons a colombages, coteaux couverts de vignes, winstubs chaleureuses et cuisine genereuse : l’Alsace est une destination gourmande par excellence. En un week-end, elle offre un concentre d’art de vivre, entre grands vins blancs, specialites reconfortantes et villages de carte postale. Cet article vous propose un itineraire pour croquer l’Alsace par le gout, le temps d’une escapade inoubliable au coeur de l’une des plus belles regions de France.
La route des vins, colonne vertebrale
Impossible de parler d’Alsace gourmande sans commencer par sa fameuse route des vins. Serpentant sur plus de cent kilometres entre les Vosges et la plaine, elle relie des dizaines de villages viticoles tous plus charmants les uns que les autres. On y decouvre les grands cepages alsaciens : riesling cisele, gewurztraminer aromatique, pinot gris ample, muscat delicat. Chaque domaine ouvre ses portes pour une degustation, souvent conviviale et chaleureuse. Rouler au milieu des vignes, s’arreter au gre des envies, gouter chez les vignerons : c’est la plus belle facon d’entrer dans l’ame de la region, verre a la main et avec moderation.
Cette route est aussi un enchantement pour les yeux. Les villages viticoles, avec leurs maisons a colombages colorees, leurs geraniums debordant des fenetres, leurs ruelles pavees, semblent sortis d’un conte. Riquewihr, Eguisheim, Kaysersberg comptent parmi les plus beaux villages de France, et l’on comprend vite pourquoi. Flaner dans ces bourgs, une glace ou un verre a la main, fait partie des plaisirs simples du week-end. Prenez le temps de vous perdre dans les ruelles, de pousser la porte d’une cave, de discuter avec un vigneron. C’est dans cette lenteur que se savoure vraiment la douceur de vivre alsacienne.
La winstub, coeur de la table alsacienne
Pour manger, direction la winstub, cette taverne typiquement alsacienne, chaleureuse et conviviale. Boiseries, nappes a carreaux, ambiance bon enfant : on y sert la cuisine du terroir dans son ecrin naturel. Choucroute garnie, baeckeoffe mijote, tarte flambee croustillante, bibeleskaes, kouglof et tarte aux quetsches : les specialites, genereuses et reconfortantes, racontent une region marquee par l’histoire et le climat. On mange bien et copieusement, accompagne d’un verre de riesling ou d’une biere locale. La winstub incarne a elle seule l’art de vivre alsacien : simple, chaleureux, profondement genereux.
Ces plats, nes d’une cuisine populaire et paysanne, sont devenus des emblemes. La tarte flambee, fine et croustillante, se partage entre amis a n’importe quelle heure ; la choucroute, plat dominical par excellence, reunit les familles ; le baeckeoffe, longuement mijote, embaume les cuisines. Les goutter sur place, prepares dans les regles, n’a rien a voir avec leurs versions industrielles. C’est une plongee dans une culture, une histoire, une facon de vivre. Alors laissez-vous tenter, sans compter les calories : un week-end gourmand en Alsace se vit pleinement, avec appetit et bonne humeur.
Le carnet pratique
Pour reussir votre escapade alsacienne, quelques reperes utiles :
- parcourez la route des vins entre Colmar et les villages voisins ;
- reservez une table en winstub, surtout le week-end ;
- gouttez les grands blancs alsaciens chez les vignerons, avec moderation ;
- flanez dans les villages fleuris, appareil photo en main ;
- rapportez vins, kouglof et bredele pour prolonger le plaisir.
L’Alsace se visite en toute saison, mais chacune a son charme. Le printemps et l’ete offrent villages fleuris et terrasses ensoleillees ; l’automne, les vendanges et les couleurs dorees ; l’hiver, la magie inegalable des marches de Noel, parmi les plus beaux d’Europe.
| Saison | Ambiance | A ne pas manquer |
|---|---|---|
| Printemps | Fleurie, douce | Villages, terrasses |
| Ete | Animee | Route des vins, fetes |
| Automne | Doree | Vendanges, gastronomie |
| Hiver | Feerique | Marches de Noel |
En Alsace, le vin, la table et les villages composent un art de vivre d’une rare douceur.
La redaction, Philippons
Notre avis
Une escapade parfaite pour un week-end gourmand et depaysant. On y va pour les grands blancs, la cuisine reconfortante et les villages de carte postale. Notre conseil : basez-vous a Colmar ou dans un village de la route des vins, alternez degustations et flaneries, et gardez de la place pour les specialites.
Envie d’autres voyages gourmands ? Suivez notre itineraire de 48 heures sur la Riviera et notre echappee sur la route des grands crus. Retrouvez nos escapades dans la rubrique Escapades Gourmandes.
Questions frequentes
Quelle est la meilleure periode pour visiter l’Alsace ?
Toutes ont leur charme : l’ete pour les villages, l’automne pour les vendanges, l’hiver pour les marches de Noel.
Faut-il une voiture ?
Elle est ideale pour parcourir la route des vins et rejoindre les villages, meme si le train dessert les grandes villes.
Ou se baser pour un week-end ?
Colmar est un excellent point de depart, tout comme un charmant village de la route des vins.
Colmar et Strasbourg, deux capitales du gout
Entre deux villages, ne manquez pas les grandes villes, veritables capitales du gout. Colmar, surnommee la petite Venise pour ses canaux fleuris, seduit par son centre historique magnifiquement preserve et ses nombreuses tables de qualite. Strasbourg, elle, deploie la majeste de sa cathedrale et le charme de la Petite France, quartier de maisons a colombages traverse par l’eau. Ces deux villes concentrent le meilleur de l’art de vivre alsacien : marches gourmands, winstubs authentiques, patisseries et grandes tables. Elles constituent d’excellents points de chute pour rayonner ensuite vers le vignoble et les villages.
Ces cites allient patrimoine et gastronomie avec un rare bonheur. On y flane le matin sur un marche, on y dejeune d’une tarte flambee a midi, on y dine dans une belle table le soir, entre deux visites de musees ou de monuments. Leur richesse culturelle prolonge le plaisir de la table et donne au week-end une dimension supplementaire. Strasbourg, capitale europeenne, offre en prime une ouverture cosmopolite, tandis que Colmar cultive un charme plus intime. Dans les deux cas, on repart avec le sentiment d’avoir goute a une region ou l’histoire et la gourmandise se repondent a merveille.
Les douceurs a rapporter
Un week-end gourmand en Alsace ne s’acheve jamais les mains vides. La region regorge de douceurs a rapporter, pour prolonger le plaisir une fois rentre. Le kouglof, brioche moelleuse aux amandes et raisins, est un incontournable ; les bredele, ces petits biscuits de Noel, se declinent a l’infini ; le pain d’epices parfume embaume les etals. Cote sale, on glisse dans ses bagages une bouteille de riesling ou de gewurztraminer, un morceau de munster, une choucroute a rechauffer. Ces tresors gourmands, achetes chez les producteurs, font les meilleurs souvenirs et les plus jolis cadeaux.
Profitez-en pour privilegier les circuits courts et les artisans. Boulangeries, patisseries, caves de vignerons, fromagers et marches de producteurs offrent une qualite incomparable et le plaisir de la rencontre. Acheter directement chez ceux qui produisent, c’est soutenir un savoir-faire et repartir avec le meilleur. Ces produits, choisis avec soin, prolongeront votre escapade pendant des semaines, ravivant a chaque bouchee le souvenir des villages fleuris et des coteaux de vignes. Car un beau voyage gourmand ne s’arrete jamais tout a fait : il se poursuit dans les saveurs que l’on a pris soin d’emporter.
Le mot de la fin
L’Alsace est une invitation permanente a la gourmandise et a l’emerveillement. En un week-end, elle offre un condense d’art de vivre : de grands vins, une cuisine genereuse, des villages enchanteurs et un accueil chaleureux. On en repart le coeur leger, les papilles comblees et l’envie, deja, d’y revenir. Alors, la prochaine fois que vous chercherez une escapade a la fois depaysante et rassurante, mettez le cap sur l’Alsace. Suivez la route des vins, poussez la porte d’une winstub, flanez dans les ruelles fleuries. Vous y vivrez, a coup sur, l’un de ces week-ends dont on garde longtemps le gout.
Camille Ferrand est journaliste et critique gastronomique. Après des années à arpenter les cuisines, des grandes tables étoilées aux auberges de campagne, elle raconte pour Philippons celles et ceux qui font le goût de l’époque. Elle aime les sauces bien montées, les vins vivants et les histoires que l’on se raconte à table.