Femmes de cuisine : elles reinventent la gastronomie
Cheffes etoilees, patissieres, sommelieres : rencontre avec ces femmes qui bousculent les codes et font le gout de l’epoque.
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Le moulin au bord de l eau : une escapade hors du temps
Le murmure de l’eau, la roue qui tourne, le charme d’une batisse ancienne : le moulin transforme en auberge est l’une des plus belles escapades.
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Le menu degustation, un voyage gastronomique en plusieurs actes
Se laisser porter, ne rien choisir, faire confiance au chef : plongee dans l’art du menu degustation, ce voyage en plusieurs actes.
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La conciergerie : l art de tout rendre possible
Une table impossible a reserver, une demande de derniere minute : le concierge d’un grand hotel a l’art de tout rendre possible.
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Le palace en bord de mer : l art de vivre balneaire
Terrasse sur l’horizon, bruit des vagues, cuisine iodee : le palace en bord de mer incarne un art de vivre balneaire d’exception.
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L’Ambroisie ou l’éternité en trois services
Rue de l’Hôtel de Ville, une salle en camaïeu de gris et d’or où la haute cuisine se conjugue au présent éternel.
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Le spa d hotel : parenthese de bien-etre
Bassin fumant, silence des cabines, lacher-prise total : le spa est devenu l’un des coeurs battants de l’hotellerie de luxe.
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La nouvelle garde des fourneaux
Ils ont trente ans, une adresse à eux et une idée précise du goût de l’époque. Rencontre avec ceux qui réinventent la table.
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Le chef et son potager : la cuisine au plus pres du sol
Cueillir a l’aube le legume cuisine a midi : de plus en plus de chefs renouent avec la terre en cultivant leur propre potager.
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Le chef patissier : l art du dessert a l assiette
Il cloture le repas et signe le souvenir. Entre rigueur scientifique et sens artistique, le chef patissier est un artiste de l’ombre.
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