La sauce, pilier de la cuisine francaise
De la bechamel au beurre blanc, la sauce est l’ame et la signature de la gastronomie francaise. Initiation a cet art fondamental.
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Le Magazine
Toute l’actualité du goût de l’époque, réunie en un seul endroit : nos articles, portraits, reportages et adresses. Grandes tables, chefs, hôtellerie de luxe, auberges, vins, recettes et escapades, le meilleur de la gastronomie et de l’art de recevoir, mis à jour au fil de nos découvertes.
La sauce, ame de la cuisine francaise
Des grandes sauces meres aux jus modernes, la sauce concentre tout le savoir-faire francais. Plongee au coeur de cet art delicat.
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La cave a vin ideale a la maison
Constituer sa cave est un grand plaisir. Conditions ideales, rangement, vieillissement : les cles pour creer et gerer votre cave a la maison.
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Les vins nature : revolution dans le verre
Adules ou contestes, les vins nature ont bouleverse le monde du vin. On vous explique tout de cette revolution du vivant dans le verre.
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Fromages et vins : l accord juste
Vin rouge et fromage, l’accord evident est souvent un contresens. Marier fromages et vins est un art subtil ou le blanc l’emporte souvent.
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La ferme-auberge : manger a la source
Manger a quelques metres des betes et des champs : la ferme-auberge offre le lien le plus direct entre la terre et l’assiette.
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Le champagne de vigneron : le vin d auteur
Loin des grandes maisons, le champagne de vigneron raconte une terre, un millesime, une main. Decouverte de ces pepites authentiques.
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Chambres d hotes de luxe : l exception a taille humaine
Ni hotel, ni location : la chambre d’hotes de luxe offre l’exception a taille humaine, entre intimite, accueil personnalise et table maison.
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Le potager de l auberge : la table nait au jardin
Entre les rangs de salades et d’herbes, l’aubergiste cueille le repas du soir. Le potager de l’auberge incarne un art de vivre a la campagne.
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Les chambres d hotes de charme : l accueil avant tout
Un accueil chaleureux, des chambres soignees, une table d’hote conviviale : la chambre d’hotes de charme offre une experience a taille humaine.
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